ඇමෙරිකානු ආහාර ආරක්ෂක නියෝජිතයෝ (FDA) අද නව විසිවන ආකාරයේ දියවැඩියා රෝගයක් පිළිබඳ අනාවරණයක් කර ඇත. මෙය තද බඩවැඩි, වේගවත් පිරිසිදු නොවන ආහාර ගැලපීමක් ලෙස හැඳින්වෙයි, ඒ අතර 72 ක් පමණ රෝගීන් සලකුණු කර ඇත.
මෙම රෝගය පසුගිය මාසයේ Taylor Farms සමාගම විසින් ඉස්බර්ග් ලෙට්ට්ස් (iceberg lettuce) ආහාර අත්පත් කර ගැනීමට පත් වූ විශාල ප්රතිඵලයක් සමඟ සම්බන්ධ වේ. සමාගම 27 රාජ්ය වලට බෙදා හැරූ ලෙට්ට්ස් ප්රතිඵලයක් ප්රතිරෝධනය කර තිබුණද, අලෙවිය වූ ස්ථාන හෝ පාරිභෝගිකයන්ට එය අතුරුදන් කිරීමේ ක්රමය පිළිබඳ තොරතුරු පැහැදිලි නොවීය. පරීක්ෂණයන් අනුව, මෙම ලෙට්ට්ස් Walmart ගබඩා, Jack in the Box රෙස්ටුරන්ට්, Sysco සහ US Foods වැනි බෙදාහැරීම් සමාගම් හරහා අලෙවි වුණි. සමහර වෙළඳපොළවල එය රෝමේන් ලෙට්ට්ස් සමඟ මිශ්ර කර විකිණූ බවද තේරුම් ගත හැක.
FDA පවසන්නේ, නව රෝගය පූර්ව ආකාරයේ ප්රතිරෝධනය කළ ලෙට්ට්ස් වලින් ඇතිවී තිබේද, නැතිනම් වෙනත් ආහාර මූලයක් හේතුවෙන්ද යන්න තවම පැහැදිලි නැත. ඒ සඳහා තොරතුරු හඹා යාම (traceback investigation) ක්රියාවලියක් දැනට ක්රියාත්මක වන අතර, රෝගීන් සොයාගත් ස්ථාන, ආහාර මූලය පිළිබඳ තොරතුරු රහසිගත කර ඇත.
ශ්රී ලංකාවට ඇති වැදගත්කම
ශ්රී ලංකාවේ ආහාර ආරක්ෂාව, ගෝලීය සපයන පද්ධති හා ආහාර පාරිභෝගික අවශ්යතා සම්බන්ධයෙන් ඉතා වැදගත් වේ. මෙම වර්ගයේ රෝග වාර්තා පෙන්වන්නේ:
- ආහාර පාරිභෝගික තාක්ෂණය – සපයන්නාගේ තොරතුරු පද්ධති (blockchain, QR කේත) භාවිතා කරමින් ආහාර මූලය පිළිබඳ පැහැදිලි තොරතුරු ලබාදීමේ අවශ්යතාව.
- විශ්ව විද්යාල සිසුන් – ආහාර විද්යාව, ජීව විද්යාව, තොරතුරු විද්යාව යන අංශයන්හි පර්යේෂණ අවස්ථා.
- ව්යාපාරිකයන් – ආහාර ආනයන-අපනයන ව්යාපාරවල පාරිභෝගික විශ්වාසය රැක ගැනීමට නව තාක්ෂණික විසඳුම් අනුගමනය කිරීම.
මෙම වාර්තා නිසා, දේශීය කෘෂිකර්මය හා ආහාර සැකසීමේ ක්රමවල පාරිභෝගික විශ්වාසය තවත් ශක්තිමත් කර ගැනීමට, තත්ත්ව පාලන පද්ධති නවීකරණය කිරීමට අවස්ථාව ලැබේ.
FDA විසින් පවත්වාගෙන යන අනෙකුත් පරීක්ෂණ 10 කට අධික, ඒ අතර Salmonella, E. coli, Clostridium botulinum, Listeria වැනි බීජාත්මක රෝගයන් ඇතුළත් වේ. මේ සියල්ලම ආහාර ආරක්ෂාව පිළිබඳ ගෝලීය අවධානය වැඩි කරයි.
අපි සියලු පාරිභෝගිකයින්ට, ආහාර මිලදී ගැනීමේදී ලේබල් පරීක්ෂා කිරීම, නවීන පාරිභෝගික තාක්ෂණ භාවිතය, සහ ආහාර ආරක්ෂා පාලන නීති පිළිබඳ අවධානයෙන් සිටීමට ආරාධනා කරනවා.
